Nếu như những năm trước, thị trường bánh kẹo phục vụ Tết các loại bánh kẹo ngoại nhập bán chạy thì vài năm nay bánh kẹo nội đã chiếm được cảm tình của người tiêu dùng.
Phục vụ tết Nguyên đán 2008, các công ty sản xuất bánh kẹo trong nước đã tung ra thị trườnggần 20.000 tấn bánh kẹo các loại. Bà Nguyễn Thị Ngọc Liên, Giám đốc đối ngoại của Công ty Kinh Đô cho biết: Năm nay Kinh Đô đưa ra thị trường khoảng 3.300 tấn bánh kẹo các loại, tăng 10% so với Tết Đinh Hợi 2007. Tết năm nay Kinh Đô giới thiệu với khách hàng gần 30 nhãn hàng bánh kẹo mới, trong đó có nhưng sản phẩm cao cấp, đáp ứng nhu cầu biếu, tặng như bộ sản phẩm Palaris – Korento với bánh cookies gốc Pháp, Đan Mạch. Các sản phẩm này được chế biến từ bơ sữa tự nhiên cùng các thành phần nguyên liệu cao cấp, bao bì được thiết kế sang trọng, hiện đại với hộp thiếc tròn, vuông điểm hoa văn rất trang nhã. Cũng trong dòng sản phẩm tết, Kinh Đô còn có thêm 30 nhãn hàng cùng một số loại bánh mới với nhân kem và chocolate, nhân mứt và các loại hạt…
Công ty Bibica tham gia thị trường tết với 5 triệu hộp bánh, kẹo, chocolate và mứt c
ác loại với tổng doanh thu dự kiến đạt 180 tỷ đồng, tăng 50% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngoài ra, Bibica cũng tung ra thị trường hơn 100 mẫu bánh kẹo, mứt và socola có giá từ 10.000-100.000 đồng/hộp sản phẩm. Để nâng cấp chất lượng bánh bông lan-sản phẩm chủ lực của đơn vị, Bibica vừa đầu tư dây chuyền mới nhập khẩu từ Ý để sản xuất loại bánh bông lan mới Hura Gold có 3 lớp bánh và 2 lớp kem, với chocolate trắng trang trí trên mặt bánh. Ngoài ra, Bibica tiếp tục đầu tư mạnh cho dòng bánh dành cho người ăn kiêng với nhiều chủng loại, kiểu dáng bao bì khá đẹp mắt...
Ông Nguyễn Thái Dũng, Phó Tổng giám đốc siêu thị Big C Thăng Long cho biết: Năm nay bánh kẹo nội đa dạng mẫu mã, chủng loại, chất lượng lại đảm bảo nên được tiêu thụ khá mạnh. Số lượng bánh kẹo nhập ngoại chỉ chiếm khoảng 10% bánh kẹo bầy bán trong siêu thị. Riêng đối với các loại mứt, chiếm tỉ trọng khá lớn trên thị trường bánh kẹo Tết thì hầu như “sân nhà” vẫn dành cho các doanh nghiệp nội. Để có được như vậy là do các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước không ngừng tăng cường đầu tư trang thiết bị, từ đó đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm, nâng cao chất lượng.
Không chỉ các bánh mới được chú trọng đầu tư nâng cấp chất lượng, mẫu mã mà các loại mứt truyền thống năm nay được nhà sản xuất "nâng cấp" chất lượng, có thêm nhiều hương vị mới. Dòng sản phẩm mới đáng chú ý là bánh mứt "ăn kiêng" dành cho người bệnh tiểu đường hoặc có nhu cầu ăn kiêng giảm cân như: Mứt dừa non với đủ loại hương vị khác nhau, so với kiểu cũ, mứt luôn có lớp áo đường mịn bao ngoài, mứt mãng cầu có thêm vị mới: chua cay, ăn lạ miệng. Mứt dứa loại mới giữ nguyên miếng lớn cắt theo khoanh tròn, dẻo, ít ngọt và bao viên với cây cầm như loại kẹo mút…
Một điều khiến người tiêu dùng quan tâm là giá bán của các loại bánh kẹo, mứt tết năm nay có tăng như năm trước? Đa phần các doanh nghiệp sản xuất mặt hàng này đều cho rằng giá bánh có khả năng tăng 10-30%. Cách đây chừng nửa tháng, giá các loại mứt Tết đã tăng 2.000đ - 3.000đồng/kg. Giá bánh hộp cũng tăng trung bình 2.000- 4.000đồng/hộp so với Tết năm ngoái do giá một số nguyên liệu tăng. So với năm ngoái mứt bí, khoai lang, gừng, dừa có giá từ 30.000 đến 40.000đ/kg, mứt hạt sen 35.000đ/kg, mứt mãng cầu và mứt hồng khô 45.000đ/kg, mứt nho khô 70.000đ/kg trở lên…
Trên thị trường còn có những loại bánh kẹo nhập ngoại từ Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc… giá được bán không đắt hơn hàng nội bao nhiêu, chỉ 40.000 - 42.000 đồng/hộp. Theo Tổng công ty Thương mại Hà Nội, bánh ngoại không đắt hơn bánh nội là do những năm trước bánh ngoại phải chịu mức thuế NK nhất định khiến giá bánh đội lên, nhưng năm nay, Việt Nam đã thực hiện giảm thuế NK theo cam kết WTO nên giá bánh ngoại không tăng. Đây cũng chính là lý do để bánh kẹo NK xuất hiện nhiều hơn tại các siêu thị trong mùa tết năm nay. Tuy nhiên, bánh kẹo NK khó “át vía” hàng nội bởi mặt hàng bánh kẹo ngoại chủ yếu hướng vào thị phần bánh cao cấp, nên tương đối kén người mua. Trong khi đó, hàng nội đa dạng mẫu mã có nhiều mức giá hơn cho người mua lựa chọn nên đáp ứng được túi tiền của nhiều đối tượng tiêu dùng.
ác loại với tổng doanh thu dự kiến đạt 180 tỷ đồng, tăng 50% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngoài ra, Bibica cũng tung ra thị trường hơn 100 mẫu bánh kẹo, mứt và socola có giá từ 10.000-100.000 đồng/hộp sản phẩm. Để nâng cấp chất lượng bánh bông lan-sản phẩm chủ lực của đơn vị, Bibica vừa đầu tư dây chuyền mới nhập khẩu từ Ý để sản xuất loại bánh bông lan mới Hura Gold có 3 lớp bánh và 2 lớp kem, với chocolate trắng trang trí trên mặt bánh. Ngoài ra, Bibica tiếp tục đầu tư mạnh cho dòng bánh dành cho người ăn kiêng với nhiều chủng loại, kiểu dáng bao bì khá đẹp mắt...Ông Nguyễn Thái Dũng, Phó Tổng giám đốc siêu thị Big C Thăng Long cho biết: Năm nay bánh kẹo nội đa dạng mẫu mã, chủng loại, chất lượng lại đảm bảo nên được tiêu thụ khá mạnh. Số lượng bánh kẹo nhập ngoại chỉ chiếm khoảng 10% bánh kẹo bầy bán trong siêu thị. Riêng đối với các loại mứt, chiếm tỉ trọng khá lớn trên thị trường bánh kẹo Tết thì hầu như “sân nhà” vẫn dành cho các doanh nghiệp nội. Để có được như vậy là do các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước không ngừng tăng cường đầu tư trang thiết bị, từ đó đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm, nâng cao chất lượng.
Không chỉ các bánh mới được chú trọng đầu tư nâng cấp chất lượng, mẫu mã mà các loại mứt truyền thống năm nay được nhà sản xuất "nâng cấp" chất lượng, có thêm nhiều hương vị mới. Dòng sản phẩm mới đáng chú ý là bánh mứt "ăn kiêng" dành cho người bệnh tiểu đường hoặc có nhu cầu ăn kiêng giảm cân như: Mứt dừa non với đủ loại hương vị khác nhau, so với kiểu cũ, mứt luôn có lớp áo đường mịn bao ngoài, mứt mãng cầu có thêm vị mới: chua cay, ăn lạ miệng. Mứt dứa loại mới giữ nguyên miếng lớn cắt theo khoanh tròn, dẻo, ít ngọt và bao viên với cây cầm như loại kẹo mút…
Một điều khiến người tiêu dùng quan tâm là giá bán của các loại bánh kẹo, mứt tết năm nay có tăng như năm trước? Đa phần các doanh nghiệp sản xuất mặt hàng này đều cho rằng giá bánh có khả năng tăng 10-30%. Cách đây chừng nửa tháng, giá các loại mứt Tết đã tăng 2.000đ - 3.000đồng/kg. Giá bánh hộp cũng tăng trung bình 2.000- 4.000đồng/hộp so với Tết năm ngoái do giá một số nguyên liệu tăng. So với năm ngoái mứt bí, khoai lang, gừng, dừa có giá từ 30.000 đến 40.000đ/kg, mứt hạt sen 35.000đ/kg, mứt mãng cầu và mứt hồng khô 45.000đ/kg, mứt nho khô 70.000đ/kg trở lên…
Trên thị trường còn có những loại bánh kẹo nhập ngoại từ Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc… giá được bán không đắt hơn hàng nội bao nhiêu, chỉ 40.000 - 42.000 đồng/hộp. Theo Tổng công ty Thương mại Hà Nội, bánh ngoại không đắt hơn bánh nội là do những năm trước bánh ngoại phải chịu mức thuế NK nhất định khiến giá bánh đội lên, nhưng năm nay, Việt Nam đã thực hiện giảm thuế NK theo cam kết WTO nên giá bánh ngoại không tăng. Đây cũng chính là lý do để bánh kẹo NK xuất hiện nhiều hơn tại các siêu thị trong mùa tết năm nay. Tuy nhiên, bánh kẹo NK khó “át vía” hàng nội bởi mặt hàng bánh kẹo ngoại chủ yếu hướng vào thị phần bánh cao cấp, nên tương đối kén người mua. Trong khi đó, hàng nội đa dạng mẫu mã có nhiều mức giá hơn cho người mua lựa chọn nên đáp ứng được túi tiền của nhiều đối tượng tiêu dùng.
Theo TTTMVN
